まこたの　のらりくらり　

ザルにあげた苺、砂糖、塩（ひとつまみ）、レモン汁、
リキュール酒を鍋に入れて一気に煮て水分飛ばす。
レモン汁は入れ過ぎると苺の色素が落ちるから注意。
砂糖が多いので焦がさないようにかき混ぜながら強火で煮る。
だらだら火にかけてもダメ。